La nostra storia
Situato nel cuore pulsante dell’entroterra di Monopoli, il nostro locale è molto più di una semplice sosta gastronomica: è un punto di riferimento per la comunità e per chiunque cerchi il sapore autentico della Puglia.
Un ambiente multifunzionale che unisce l’efficienza di un market e tabacchi di quartiere al calore di una braceria, pizzeria e ristorante tradizionale. Qui, l’atmosfera rustica e gli ampi spazi all’aperto accolgono famiglie e tavolate di amici, lontano dal caos cittadino ma vicino al cuore delle tradizioni locali.
Radici in Contrada Sicarico
Tutto ha inizio tra i muretti a secco e gli ulivi di Contrada Sicarico, in un’epoca in cui le botteghe di campagna non erano solo negozi, ma veri punti di riferimento per la comunità.
Quello che oggi è un locale multifunzionale nasce da una visione semplice e autentica: creare un luogo dove chiunque — dal contadino locale al turista — potesse sentirsi a casa.
Siamo partiti come un piccolo presidio del territorio, offrendo i beni essenziali e il calore di un caffè condiviso.
Con il passare degli anni, abbiamo ascoltato i desideri di chi si fermava da noi: la voglia di una pizza che sapesse di grano buono, il profumo della carne alla brace nelle sere d’estate e primi della tradizione pugliese; il bisogno di un luogo spazioso dove riunire le grandi famiglie.
Ogni ampliamento, dal forno per le pizze alla cucina casereccia, è stato fatto nel rispetto delle nostre radici.
Non siamo diventati un ristorante “costruito a tavolino”, ma siamo cresciuti insieme alla nostra terra, trasformando questo scorcio di campagna in una destinazione gastronomica dove la tradizione si respira in ogni angolo e la storia di ieri continua a vivere nel sorriso con cui vi accogliamo ogni giorno.
La nostra filosofia
La nostra bussola è la genuinità.
Custodiamo i segreti della nostra tradizione: il rito degli impasti a lunga lievitazione e il profumo delle cotture lente sul fuoco. Ogni piatto è un omaggio alla tradizione pugliese, servito con la semplicità di chi non ha bisogno di artifici per raccontare la bontà della propria terra.
Più di un ristorante!
L’esperienza è informale, calda e profondamente familiare. È il luogo dell’evasione dalla routine urbana, dove ritrovare il contatto con la natura e gli adulti possono godersi il piacere di una tavolata numerosa.
È la “sosta strategica” perfetta: che sia per una colazione veloce, una spesa di qualità o una cena conviviale sotto le stelle dell’entroterra.
Il fascino dell’entroterra
Ci troviamo a Monopoli, nella suggestiva Contrada Sicarico.
La posizione è il nostro asso nella manica: situati su una strada di forte passaggio che collega la costa alle colline, offriamo un’oasi di pace con ampio parcheggio.
Siamo la tappa ideale per chi rientra dalle spiagge o per chi desidera una serata fresca in campagna, lontana dalla difficoltà di parcheggio del centro storico.
- Ingredienti freschi e selezionati
- Lievitazione naturale e lunga maturazione dell’impasto
- Forno a legna tradizionale per un gusto autentico
- Attenzione alle esigenze alimentari di ogni cliente
- Servizio rapido e sempre con il sorriso
Cucina: Tradizione Pugliese
La nostra offerta è un trittico di eccellenze:
- Pizzeria Artigianale: Focus sulla digeribilità estrema.
- Braceria: Selezione di tagli locali con sapienza.
- Cucina tradizionale: I grandi classici che sanno di casa.
Primi della cucina pugliese:
Orecchiette alla Crudaiola: Orecchiette fresche fatte a mano condite con pomodorino biologico a km0, cacioricotta locale, rucola dei nostri orti dal gusto leggermente piccante e un filo d’olio extravergine di nostra produzione.
Orecchiette con Cime di Rapa: Un viaggio nei sapori autentici della nostra terra. In questo piatto, la pasta incontra il carattere deciso delle cime di rapa locali, selezionate con cura e cucinate secondo la più stretta tradizione pugliese. Il tutto viene ultimato a crudo con un giro generoso di olio extravergine di nostra produzione.
Ingredienti Distintivi
Utilizziamo pomodori e verdure a km 0 provenienti dalle aziende agricole limitrofe e selezioniamo farine poco raffinate per i nostri impasti. L’integrazione con il nostro market interno ci permette di garantire una freschezza quotidiana della materia prima, portando in tavola solo ciò che di meglio offre il territorio pugliese.
Info Generali
– Orari di apertura: 05.00 – 00.00
tutti i giorni, in tutte le stagioni.
Servizi offerto
– Asporto
– Catering
– Eventi privati (Food truck)